Receitas
Uma receita não é necessariamente um produto pronto para vender. Dentro do FEP você cadastra suas receitas e reaproveita dentro de várias fichas técnicas.
Nem tudo que você prepara é vendido sozinho. Uma massa base, um brigadeiro para recheio, uma calda são preparações que entram em vários produtos diferentes. É para isso que serve a tela de Receitas: cadastrar essas preparações uma vez, com o custo calculado certinho, e reaproveitá-las dentro de quantas fichas técnicas você quiser.
Como criar uma receita
- 1Acesse Receitas no menu.
- 2Dê um nome (ex: "Massa de Chocolate Base") e selecione os ingredientes já cadastrados em Cadastro, com as quantidades usadas.
- 3Informe o rendimento (quanto essa preparação produz).
- 4Salve o custo total e o custo por unidade/grama ficam calculados automaticamente.
Se você reajustar o preço de um ingrediente no Cadastro, o custo de toda receita que usa aquele ingrediente e de toda ficha técnica que usa aquela receita se atualiza sozinho. Ajustar em um lugar só evita ficar recalculando manualmente em cada produto.